Een goede start van de dag staat gelijk aan een gezond ontbijt. De volgende keer dat je ’s morgens vroeg de deur uitgaat zonder iets te eten, denk dan hier aan: het overslaan van het ontbijt veroorzaakt later op de dag gegarandeerd eetbuien. Je hebt dus eerst nood aan een gezonde maaltijd die goed vult en tegelijkertijd veel energie geeft. Welke ingrediënten kunnen niet ontbreken in een goed ontbijt? In dit artikel krijg je een top 5 van dé topingrediënten die onze foodblogger Maxime steeds in huis heeft om de dag goed te beginnen.

Eieren

Tegenwoordig zijn de zogenaamde superfoods enorm populair, maar eigenlijk zijn ze al eeuwenoud. Zo kan je kippeneieren ook tot die categorie rekenen. Jarenlang werd er ten onrechte negatief gesproken over eieren, maar de laatste jaren hebben ze een behoorlijke comeback gemaakt. Eigenlijk zijn ze een van de meest voedzame voedingswaren op aarde. Het is wel waar dat eieren veel cholesterol bevatten, maar het eten van eieren heeft voor de meeste mensen geen negatieve effecten. Onderzoek heeft immers aangetoond dat de cholesterol in ons voedsel minder invloed heeft op het cholesterolgehalte in het bloed dan eerder werd gedacht. In een gebalanceerd dieet zal een dagelijkse portie eitjes je gezondheid dus zeker niet beschadigen, maar juist verbeteren.

Waarom noem ik eieren superfood en zijn ze ideaal als ontbijt? Eieren geven ons energie en versterken ons immuunsysteem dankzij allerlei voedingsstoffen, vitaminen en mineralen. Daarnaast krijg je er een verzadigd gevoel door, maar tegelijkertijd zijn ze caloriearm en bevorderen ze je metabolisme. Zo verminderen ze je calorie-inname bij de volgende maaltijd. Bovendien houden ze je bloedsuikerspiegel op peil. Eieren zijn logischerwijs eiwitrijk en om die reden eten sporters dagelijks eieren. Op die manier herstellen je spiervezels beter na het sporten en wordt de spiermassa beter behouden.

Ikzelf eet om al die redenen sinds een tijdje dagelijks 3 volledige eieren en ik heb me nog nooit zo goed gevoeld. Bovendien zijn eieren erg goedkoop in tegenstelling tot de vele superfoods waarmee je tegenwoordig langs elke kant wordt gebombardeerd. En natuurlijk zijn eitjes erg lekker, makkelijk om klaar te maken en je kan er zoveel mee variëren: gekookte eitjes, spiegeleitjes, een roerei of een lekkere omelet met groentjes erbij … Heerlijk en supergezond!

30264404_10215852724772355_4782274886699581440_o

Havermout

Ook havermout noem ik een superfood. Weer een bewijs dat supergezonde voeding niet altijd duur hoeft te zijn! Ik eet dagelijks een portie havermout of havervlokken, want ze behoren tot de gezondste granen op aarde. Bovendien is pure haver glutenvrij, hoewel mensen met glutenintolerantie hier toch mee moeten oppassen. De haver van sommige merken wordt naast andere granen zoals tarwe, rogge en gerst gekweekt en dan is havermout dus niet meer veilig.

Maar waarom is haver supergezond? Havervlokken zijn een goede bron van essentiële vitaminen, mineralen, vezels en antioxidanten. Ze bevatten bepaalde vezels die heel wat indrukwekkende gezondheidsvoordelen hebben, genaamd de beta-glucanen. Het belangrijkste voordeel van die vezel is een cholesterolverlagend effect. Ook bevorderen havervlokken door die vezels gewichtsverlies, stabiliseren ze je bloedsuikerspiegel en beschermen ze je hart. Last but not least voor de sporters onder ons: ze bevatten meer proteïne dan de meeste graansoorten!

Havermout wordt vaak als ontbijt gegeten. Eerst en vooral zou ik dat ook aanraden omdat het heel erg vult. Voedingswaren die goed vullen zorgen er automatisch voor dat je minder snel honger gaat hebben en gaat willen snacken. Vandaar dat het eten van havermout in de ochtend kan leiden tot gewichtsverlies.

Havermout is ten slotte een erg lekkere toevoeging aan een maaltijd, als je tenminste weet wat je er allemaal mee kan doen! Je kan er de klassieke – maar niet altijd zo geliefde – warme havermoutpap mee maken, maar je kan hier ook eindeloos mee variëren. Ik heb er al tal van gerechten mee gemaakt, denk maar aan granola, mueslirepen, muffins, koekjes, bananenbrood, wafels … Alles is mogelijk! Op mijn blog vind je daarom ook tal van ontbijtjes en snacks terug waarin havermout is verwerkt.

Op zoek naar een lekker en gezond ontbijt met havermout? Klik hier!

29186163_10215852937777680_3735068006309429248_o

Skyr

Het derde product voor een gezond ontbijt is skyr, ook iets wat ik dagelijks eet. Skyr is een Ijslands zuivelproduct dat steeds populairder wordt en in meer en meer supermarkten te verkrijgen is. Wat is het nu precies? Het lijkt heel erg op yoghurt qua smaak, maar heeft een dikkere textuur. Ik kies steeds voor de naturel variant, maar je hebt ook andere smaken zoals vanille, honing, cranberry, bosvruchten … Als je voor die smaakjes kiest is dat uiteraard niet meer zo gezond als de natuurlijke versie, want daar zitten veel toegevoegde smaakstoffen en suikers in. Ik raad dus zeker de naturel variant aan. Die versie smaakt wel wat zurig, net zoals andere yoghurt, maar als je er extra ingrediënten aan toevoegt is het echt heerlijk! Ik voeg er steeds een stuk fruit aan toe zoals een appel of besjes, wat rozijntjes en ook kaneel kan niet ontbreken naar mijn mening ?.

Maar nu over naar de health benefits, want daar draait dit artikel natuurlijk om! Eerst en vooral bevat skyr erg weinig calorieën en koolhydraten, maar is rijk aan eiwitten, vitaminen en mineralen. Aangezien er zoveel eiwitten (ca. 11 g per 100 g skyr) inzitten, is dit een topaanvulling voor een fitte levensstijl. Het is dus nóg beter dan andere yoghurtsoorten.

Eiwitten in yoghurt, kwark en Skyr (per 100 gram)

  • Magere yoghurt: 4,5 g
  • Griekse yoghurt (0% vet): 5,5 g
  • Magere kwark: 8,5 g
  • Skyr: 11 g

Dankzij de relatief langzame vertering van de eiwitten heb je gedurende lange tijd een verzadigd gevoel. Daarom kan skyr perfect dienen als gezond ontbijt, zodat je eetbuien vermijdt. Bovendien is skyr van nature een vetvrij product. Soms voegen sommige merken room toe bij de productie ervan, dus kijk even naar de voedingswaarden zodat je er zeker van bent dat er 0% vet in zit. Op basis van de voedingswaarden verkies ik de skyr van Arla. Als je skyr nog niet hebt uitgeprobeerd, raad ik je aan om dat zeker te doen! Ik spreek dan over de naturel variant, want de skyr met allerlei smaakjes bevatten een grote dosis suiker en zijn dus helemaal niet meer zo gezond.

30441553_10215852912777055_7714912860312174592_o

Bessen

Iedere dag eet ik ook een handje bessen, die voeg ik dan toe aan mijn skyr of havermout. Fruit is in het algemeen heel gezond, maar waarom verkies ik bessen? Ze bevatten een lager suikergehalte dan de meeste vruchten, maar een hoger vezelgehalte. Vooral blauwe bessen en frambozen zijn heel vezelrijk. Onderzoek toont bovendien aan dat blauwe bessen de hoogste antioxidantcapaciteit van alle gangbare groenten en fruit bevat. Ook is dit een ingrediënt dat weer perfect is voor sporters, want bessen verminderen je spierpijn. Als je vaak sport en als je last hebt van spierpijn, verminderen blauwe bessen die pijn. Ze kunnen het spierherstel na inspannende en zware oefeningen dus versnellen.

Een tip: ik kies bijna altijd voor diepvriesbessen omdat dat iets goedkoper is en ze zijn even vers en lekker als de bessen die niet uit de diepvries komen. Ik vind ze zelfs nog lekkerder, omdat ze lekker fris en nog verser smaken. Ideaal dus voor bij je havermout en skyr!

mugcake

Proteïne shake (whey)

Sommigen bekijken whey proteïne alsof het een of ander chemisch, ongezond spul is. Er is inderdaad minder goede whey op de markt die ongezond is door allerlei toevoegingen zoals smaakstoffen en kunstmatige suikers. Maar als je weet welke whey proteïne kwaliteitsvol is, bevordert dat de gezondheid alleen maar. Whey is namelijk rijk aan voedingsstoffen en bevat van nature geen schadelijke ingrediënten. Het is een van de beste voedingsbronnen van hoogwaardige eiwitten en alle essentiële aminozuren. Daarom is het zo populair bij bodybuilders en atleten. Whey proteïne is perfect voor de bevordering van spiergroei en -onderhoud in combinatie met krachttraining.

Waarom is whey een goed ingrediënt voor een gezond ontbijt? Het is zeer goed verteerbaar en wordt sneller opgenomen in vergelijking met andere eiwitten. Onderzoek toont aan dat een proteïnerijk ontbijt je stofwisseling en vetverbranding voor de hele dag stimuleert. Maar tegelijkertijd wordt je spiermassa behouden. Ook start je op die manier de dag met massa’s energie en een verzadigd gevoel! Je kan de whey gewoon drinken als een shake, maar je kan het ook toevoegen aan je havermout, je kan er gebak mee maken … Hier zijn de mogelijkheden weer eindeloos. Op zoek naar een héérlijk en gezond ontbijt met whey? Klik hier!

Tip voor kwaliteitsvolle én lekkere whey:

Lean Whey Protein van The Lifting Lioness

Whey Perfection – Special Series van Body&Fit

WHEY

2 Comments on Top 5 ingrediënten voor een gezond en energierijk ontbijt

  1. Laura - Dagelijkse hap
    15 april 2018 at 09:49 (4 maanden ago)

    Havermout is mijn heilige graag! Ik eet dit vaak met diepvries fruit. Fruit overnacht laten ontdooien en de volgende ochtend heb je een goeie start van de dag 🙂

    Beantwoorden
    • Maxime
      15 april 2018 at 15:24 (4 maanden ago)

      Top! Zelfs als je het diepvriesfruit ’s morgens pas uit de vriezer neemt vind ik het lekker, dat ontdooit supersnel 🙂

      Beantwoorden

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *