Brood bestaat in eindeloos veel soorten, maten en smaken. Het is een voedingsmiddel dat we bijna dagelijks eten. Ik heb een makkelijk recept voor Italiaanse bolletjes bedacht. Laat je betoveren door een vleugje Italië. Met deze kost maak je iedereen blij! Deze bolletjes zijn zeer geschikt voor het ontbijt, maar ook zeker voor tijdens de lunch of picknick! 

De Italiaanse bolletjes

Het leuke is dat deze Italiaanse bolletjes bijna hetzelfde smaken als een pizza. Dit komt door de perfecte combinatie van zongedroogde tomaat, zwarte olijven en verse oregano. Deze 3 smaakmakers worden voornamelijk in Italië worden gebruikt en heb ik ze daarom bestempeld als Italiaanse bolletjes! Maak deze broodjes niet alleen, de meeste kinderen vinden het leuk om ook mee te helpen in de keuken!

Happiness is: The smell of freshly baked bread

Dit recept is voor 6 bolletjes.

Ingrediënten

  • 500 gram speltbloem + een beetje speltbloem om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan je vingers blijft plakken.
  • Flinke snuf zeezout
  • 6 gram gist
  • Verschillende soorten zaden en pitten (Ik heb zonnebloempitten, sesamzaad en pompoenpitten gebruikt)
  • 3 el gedroogde tomaten in stukjes gesneden
  • 4 el zwarte olijven in stukjes gesneden
  • 3 takjes verse oregano

Benodigdheden:

  • Kom
  • Huishoudfolie
  • Bakpapieritaliaanse bolletjes

Bereidingswijze: 

  • Begin met het kneden van de bloem, het water en de gist.
  • Meng het deeg met de rest van de ingrediënten. Kneed wederom goed door elkaar.
  • Maak er een mooie bal van en laat het deeg 15 minuten rijzen in de kom, dek af huishoudfolie.
  • Kneed het deeg nogmaals goed door elkaar en laat het nog eens 30 minuten in de koelkast rijzen.
  • Verwarm de oven voor op 200 graden (ik gebruik een heteluchtoven).
  • Maak van de grote deegbal, kleine bolletjes, voeg voor je dit doet, de rest van de speltbloem op je handen om ervoor te zorgen dat het niet blijft plakken.
  • Leg de zaadjes op de bolletjes en stop ze voor 30 minuten in de oven.

Laat even afkoelen voor je ze open snijdt. Deze broodjes kunnen met verschillende soorten beleg worden gegeten. Ik vind ze lekker met (geiten)kaas, salade, tapenade of gegrilde groente. Eet smakelijk!

1 Comment on Italiaanse bolletjes met zongedroogde tomaat, zwarte olijven en verse oregano

  1. Anne
    10 juli 2017 at 12:35 (4 maanden ago)

    Yum, wat een lekker recept zeg. Ik ben dol op zelfgebakken broodjes..

    Beantwoorden

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Comment *